Bir Şişe Açtıktan Sonra Likör Ne Kadar Sürer?

Daha genç bir adamken ve uygun fiyatlı likörler ve sosisli sandviçlerle hayatta kalırken, 'güzel' bir likör şişesi almak oldukça önemliydi. Doğal içgüdüm bu hediyeleri saklamaktı; bir örnekten sonra, şişeyi yüksek bir rafa saygıyla koyar ve etkileşimlerimi ona sevgiyle bakmak ve ekstra özel durumlar için kırmakla sınırlardım. Bu uygulama doğrudan genç hayatımın en sert dersine götürdü: Likörün aslında bir son kullanma tarihi vardır. Veya, her zaman tam olarak değilse son tarih, oldukça sağlam tarafından kullanım tarih.

Alkolünüzün dönmeye başladığı an, birkaç veri noktasına bağlı olarak değişir: Bahsettiğimiz likörün türü, şişesinin açılıp açılmadığı ve saklama alışkanlıklarınız. Sonuç da oldukça değişkendir - bazı likörlerin tadı daha kötü olacak ve zamanla daha az etkili olurken, bazıları tam anlamıyla kötüleşecektir. İşte o şişeyi açtıktan sonra alkollü hazinelerinizin tadını çıkarmak için ne kadar zamanınız olduğuna dair hızlı bir kılavuz.

Hava, açılmış içki şişelerini nasıl etkiler?

Alkol kararsız bir üründür. Örneğin şarap, şişede olgunlaşmaya devam ederek zamanla daha zengin ve daha ilginç hale gelebilir, ancak çoğu sert likör için durum böyle değildir. Düzgün bir şekilde kapatılmış bir şişedeki viski, bugün ya da bundan 100 yıl sonra içseniz de hemen hemen aynı olacaktır. Ama bir kez sen Yapmak o şişeyi aç, iblis oksijeni oraya dalar ve içkini dönüştürmeye başlar. Ve bu dönüşümün ilk aşamaları olumlu olabilse de (özellikle açıldıktan birkaç hafta sonra genellikle hafifçe düzelebilen viski ile), sonunda oksidasyon süreci likörünüzü çalacaktır.

Çeşitli likör kategorilerinin açılıştan sonra ne kadar süre dayanmasını bekleyebilirsiniz.

Viski

Viskinin yüksek alkol içeriği ve düşük şeker içeriği, rafta oldukça dayanıklı olduğu anlamına gelir - ancak şişeyi açtıktan yaklaşık 2 yıl sonra 'kötü' olacaktır. 'Kötü' bir spektrumdur, ancak viski asla şımartmak , kendi başına - bundan 20 yıl sonra bir bardak açılmış viski içebilirsin ve bu seni öldürmez. Bununla birlikte, alkol içeriği buharlaşmadan daha düşük olacağından ve tat profili değişmiş olacağından, deneyimden zevk almayabilirsiniz.

Not: Aromalı viskiler, özellikle 80'in altındaysa, daha yüksek şeker içeriği nedeniyle daha kısa bir ömre sahip olabilir, bu nedenle o Honey Jack şişesini bir kez açtığınızda, Tümü çekimler

Votka

Votka açıldıktan sonra viskiden biraz daha uzun süre dayanır - on yıla kadar, belki daha da fazla. Ancak süreç aynıdır ve votkanız sadece birkaç yıl sonra farklı tat almaya başlayabilir ve alkolik gücünü de yavaş yavaş kaybeder. Tıpkı viski gibi, asla 'bozulmaz', ancak birkaç yıl içinde tüketmezseniz, içme deneyiminiz kesinlikle bozulacaktır. Ve yine, aromalı votkalar, muhtemelen daha yüksek şeker içeriği nedeniyle çok daha hızlı dönecek.

ROM

Rom, açılmadığı takdirde süresiz olarak dayanır ve altı ay içinde dönüşmeye başlar. Yaklaşık iki yıl sonra, romunuzun tat profilinde ve gücünde kesinlikle bir fark göreceksiniz.

Cin

Cin açıldıktan sonra biraz daha kısa bir piste sahiptir - açtıktan yaklaşık bir yıl sonra tadı önemli ölçüde daha kötü olacaktır. Tıpkı diğer sert likörler gibi, içmenin tehlikeli olması anlamında mutlaka kötüye gitmeyecek, sadece umduğunuz hoş bir deneyim olmayacak.

Brendi

Brendi şaraptan damıtıldığı için iyi bir şişe Cabernet gibi birkaç gün içinde bozulduğunu düşünebilirsiniz. Gerçek şu ki, açılmış bir şişe brendi yaklaşık 6 ay içinde 'dönmüş' bir tada sahip olacak, bu nedenle kesinlikle diğer likörlerden daha kısa bir saat kullanıyorsunuz. Ama yine de 2-3 yıl içilebilir olacak ve diğer likörler gibi, asla likör dolabınızın arkasına itip vasiyetini unuttuğunuz kırmızı şişe gibi tamamen kokmayacak.

Not: Bazı düşük dayanıklı brendiler çok daha hızlı dönecektir.

Tekila

Tekila, tadı kötüleşmeye başlamadan önce açıldıktan sonra yaklaşık bir yıl dayanır. Mezcal veya tekila farketmez, zaman çerçevesi aşağı yukarı aynıdır. Sizi öldürmez ama tadı da doğru olmaz ve tat profilinin döndüğünü fark ettiğinizde oradan aşağı doğru bir kayma başlar.

Likörler ve likörler

Bu tatlı içecekler, kural olarak yüksek şeker içeriğine sahiptir ve genellikle 1-2 yıl içinde bozulur ve bu durumda 'kötü' kelimesi geçer. yapmak 'şımarık' anlamına gelir. Ve süt ürünleri (Baileys Irish Cream gibi) içeren herhangi bir likörün bir yıl veya daha kısa süre sonra gitmesi gerekir. Aslında süt içeren likörler likörde bile o kadar uzun süre dayanmaz. açılmamış şişeler, bu nedenle satın alma kararlarınızı dikkatli bir şekilde verin.

geciktirme taktikleri

Bu nedenle, likörünüz eninde sonunda kesinlikle size düşman olacak - ancak içkinizi olabildiğince uzun süre taze tutmak için birkaç basit şey yapabilirsiniz:

• Şişeleri uygun şekilde saklayın. Mantarla temas, tadın bozulmasına katkıda bulunabileceğinden ve mantara zarar vererek iblis oksijenini dışarıda tutan mührü zayıflatabileceğinden, likör dik olarak saklanmalıdır. Mantarın veya vidalı kapağın sıkıca yerine oturduğundan emin olun ve sadece oksijen girmesine izin verdikleri için dökücüleri asla içeride bırakmayın.
• Işıktan ve ısıdan uzak tutunuz. Viskinizi radyatörün yanındaki pencere pervazında saklıyorsanız, yanlış yapıyorsunuz demektir. Serin, gölgeli, mağara benzeri bir yer bulun.
• Şişeler sonuna kadar. Likörünüzü daha uzun süre taze tutmak için yapabileceğiniz bir şey, onu içerken daha küçük şişelere boşaltmaktır. Daha küçük bir şişe (kapağı iyice kapatılmış bir sürahi çalışmaz) havaya maruz kalma miktarını sınırlar ve dönme sürecini bir süreliğine yavaşlatabilir.

Sonunda, likörünüz eski halinin hayaleti olacak. Yine de bir düşünürseniz, bu gece fazladan bir bardak güzel bir şeyler içmek için gerçekten mükemmel bir bahane - israfa karşı savaşta üzerinize düşeni yapıyorsunuz.