Bu Klasik Margarita Benim Ride or Die Kokteyli

Dokuz yıl önce bugün, partnerim ve ben ilk randevumuza gittik. Tabii ki, o zamanlar bunun bir randevu olduğunu bilmiyordum, o da bilmiyordu - müzikle tanışmıştık ve birlikte şovlar yapmıştık, bu yüzden o turne için (o zamanlar yaşadığım yer) Bay Area'dan geçerken , bana onunla San Francisco'da buluşup kahve içerken, belki öğle yemeği isteyip istemediğimi sordu. İki saatlik olması gereken bir ziyaret, tam günlük bir kaçışa dönüştü ve ben gece yarısından sonra eve döndüm.

O zamanlar bile, San Francisco, orijinal kıvılcımını zar zor koruyan, giderek aşılmaz bir teknoloji beyliğiydi ve hala olduğu gibi, hayal kırıklığım nedeniyle bundan pek zevk alamaz hale geldim. Ama o gün, hedefsiz zikzaklar çizerek yolumuza devam ederken, yemin ederim şehir en iyi eski takımını çıkarıp bizim için giymiş gibiydi. Japantown'da pho yedik, Russian Hill'deki kullanılmış kitapçıları inceledik, Aşağı Haight'a kadar yürüdük, konuştuk ve zincirleme sigara içtik ve - ikimiz arasında - Castro bölgesinde bir düzinelerce müstehcen istiridyeyi kaldırdık. (Ortağımın anlatmaktan hoşlandığı şekilde, pho ile kitapçı arasında bir noktada kız arkadaşı olduğuma kendi kendine karar verdi.) Dolores Parkı'nın yanından geçerken, çift kabuklular ve kava ziyafetinden çıkarken ve Yugoslavya'nın çöküşünü tartışırken. , Bir fikrim vardı: 'Margarita ister misin?' Ona sordum. Gülümsedi ve 'Kulağa harika geliyor' dedi. Hayalimdeki adamla tanışmıştım.

12 saatten daha kısa bir sürede, ilişkimizde neyin devam edeceğini belirledik. Seyahat, maceralar, tüm Asya mutfağına tutkunluk, ikinci el kitapçılarda saatler geçirmek, uzun teğet sohbetler, müzik, istiridye ve kava, yugo-nostalji ve margaritalar. Bir sürü, bir sürü ve bir sürü margarita. Takip eden flört aylarında, margaritalar, tüm sayısız biçimleriyle, filizlenen aşkın o huzurlu günlerini süsleyerek, arka planda yoğun bir şekilde yer aldı.

Denemediğimiz bir margarita olduğunu sanmıyorum. Onları çarkıfelek ve habanero ile içtik. Onları salatalık ve siyah susamla füzyon permütasyonunda içtik. Onları donmuş içtik ve döndürdük. Cantina tarzı, Cadillac tarzı, kafanızın boyunda Margarita tarzı. Bugün evde onları klasik tarzda yapıyorum, ara sıra yapılan tek sapma karışık çileklerin eklenmesi veya tekila yerine mezcal kullanılması.

Saygıdeğer Negroni'ye ne kadar saygı duysam da, hayat dolu Daiquiri'den ne kadar keyif alsam da, buz gibi bir Martini kadar baştan çıkarıcı olabilse de, günün sonunda, Margarita benim ana sıkma kokteylim. Beni boktan bir Manhattan'ı bitirirken bulmakta zorlanacaksınız, ama alt raftaki her türlü margaritayı, Sweet'n'Sour karışımını ve hepsini, dünyayı sikeyim. Gerçek+gerçek aşk gibi ilişkimin maskotu olması çok uygun, margarita kötü olduğunda bile iyidir. Bu benim sürüşüm ya da öl.

Mutlu yıllar Danny.

Benim Klasiğim, Ride or Die Margarita

• 1 ons taze limon suyu
• ⅕ ons Cointreau
• ¼ ons basit şurup
• 2 ons beyaz tekila
• Süslemek için tuz (isteğe bağlı)

Tuz hariç tüm malzemeleri bir çalkalayıcıya koyun ve buzla doldurun. 8 saniye kuvvetlice çalkalayın ve buzla dolu bir bardağa süzün. Tuzlu bir kenar seçerseniz, çalkalayıcınıza buz eklemeden önce, küçük bir tabağa bir çorba kaşığı tuz koyun, bir dilim misket limonu (veya artık suyu sıkılmış limon yarısını) alın ve üst kenarına sürün. cam (veya tercih ederseniz, belirlenmiş bir tarafta) ve beğeninize göre kaplanana kadar tuzun içinde yuvarlayın.