Her Zaman Sosu İkiye Katlayın

Asla çok fazla sos yiyemezsin. Doğru sos, şu kadar basit bir şeye dönüşebilir: bir kase haşlanmış sebze olağanüstü bir yemeğe dönüşüyor, ancak çoğu tarif, böyle bir dönüşümü gerçekleştirmek için gereken miktarı hafife alıyor gibi görünüyor. Gerçekten aklınızı başınızdan alacak bir sos bulduğunuzda, üzerinde düşünmek için ara vermeden hemen tarifi ikiye katlamalısınız.

Yemek hazırlığı açısından bakıldığında, buzdolabınızı ve dondurucunuzu ekstra sosla doldurmanın faydaları açıktır. Past You zaten lezzetli bir sos yaptıysanız, Present You yapmak zorunda değilsiniz; ister ağır ağır kaynayan bir salam, ister sadece çeşnileri birlikte çırpmak olsun, sizinle akşam yemeği arasında duran bir görev daha var. Artı, soslar genellikle dondurulabilir ve tekrar ısıtılabilir lezzetlerini veya dokularını değiştirmeden, bu da onlara diğer artıklara göre ciddi bir avantaj sağlar.

İki katına çıkan sos tarifleri de sizi daha iyi bir aşçı yapacaktır. Tamamen ciddiyim: Soslar her zaman tada göre baharatlandırılmalıdır, bu nedenle içerik oranları, katı kurallar dizisinden çok müzakereler için bir başlangıç ​​​​noktasıdır. Tarifleri harfi harfine takip etmeye alışkınsanız, en sevdiğiniz sostan çift parti yapmak ve çeşnilendirmek, denemeyi kolaylaştırmak için mükemmel bir yoldur - bu size yeni baharatlar, baharatlar ve tuz içerikleri denemeye devam etme konusunda güven verecektir.

Çok az sos yapamamak önceden yapılmalıdır, bu nedenle başlamak için en iyi yer istediğiniz yerdir. Büyük miktarda kırmızı sos yapıyorum çünkü tüm rahat yiyeceklerim - pizza, patlıcanlı parmesan, spagetti ve köfte - kırmızı sos ve peynir içeriyor. (Gitme tarifim, kullandığım tarifle aynı. doldurulmuş pizza .) Baharatlı Fıstık Sos soya sosu, pirinç sirkesi, şeker ve Shaoxing şarabının klasik tavada kızartma baharat karışımı gibi bir başka ev favorisidir. Çeşnileri birbirine karıştırmak uzun sürmüyor ama aynı anda tavada kızartmamı almak için acele etmiyorsam mise en place sosun lezzet dengesini mükemmelleştirmek için biraz daha fazla zaman harcayabilirim. Kendinizi bağımsız soslarla da sınırlamayın; Instant Pot tereyağlı tavuk için en sevdiğim tarif Sosun yarısını gelecekteki bir parti için ayırdınız mı ki bu dahice.

Değişiklikten hoşlanmasanız bile, fazladan sos yapmak hızla alışkanlık haline gelecektir çünkü bu, gelecekteki yemeklerin bir araya getirilmesini çok daha kolay hale getirir. Bu nedenle, bir dahaki sefere harika bir soslu bir tarif denediğinizde, ikiye katlamayı not edin; yaptığınız için çok mutlu olacaksınız.