Tek Bardak Tatlı Çay Nasıl Yapılır?

  Tek Bardak Tatlı Çay Nasıl Yapılır başlıklı makale için resim
Fotoğraf: thaweerat (Shutterstock)

Çocukluğumun ilk bölümünde Mississippi'de yaşamış olmama (ve Kaliforniya'ya taşındıktan sonra neredeyse her yıl burayı ziyaret etmiş olmama) rağmen, tatlı çay içerek büyümedim. Annem şekeri hiç umursamadı - su ve daha az ölçüde Diyet Kola içerdi - ve büyükannem çay sürahilerini küçük - bir taneli! - ile tatlandırırdı. sakarin noktası , henüz mutfağından başka hiçbir yerde görmedim.


Ama bazen içim gerçek tatlı çay için can atıyor, bu yüzden biraz yapıyorum. Ne de olsa ben bir yetişkinim ve 'yetişkin' olmak, istediğim zaman şımartabileceğim anlamına geliyor. Bu istekler asla o kadar güçlü olmaz ki, bir sürahi tatlı çay isterim - bir bardak yeter - ama tek bir bardak yapmak, şekersiz buzlu çaya şeker eklemek kadar kolay değildir. Gözlemlenmesi gereken en iyi uygulamalar var, bu yüzden süreci adım adım gözden geçirelim.

Kaynar olmayan su kullanın

Çoğu siyah çay - tatlı çay yapmak için kullanmanız gereken çay - en iyi şekilde 200℉'nin üzerinde ve 212℉'nin altında (kaynatma) demlenir. Daha düşük sıcaklıklarda demlendiğinde tadı daha iyi olan bazı süslü siyah çaylar vardır, ancak tatlı çay, süslü çaydan yapılmaz. (Ucuz şeyleri alın - yine de çok fazla şekerle hassas, nüanslı tatları gizleyeceksiniz.)

Hassas sıcaklık kontrollü bir elektrikli su ısıtıcınız varsa onu kullanın. Diğer herkes için: Biraz su kaynatın, ardından ocaktan alın ve yaklaşık 10 saniye soğumaya bırakın. Tek bir bardak çay yapıyorsanız - ve en azından bir bardak değerinde demek istiyorum - bu çok sıcak sudan bir fincana ihtiyacınız olacak.

Çay poşetlerini ekleyin, zamanı değil

Çayınızı ne kadar uzun süre demlerseniz, tadı o kadar acı olur. Daha güçlü aromalı bir demleme istiyorsanız, çay poşetlerini sıcak suda çok uzun süre bekletme dürtüsüne karşı koyun ve bunun yerine daha fazla çay poşeti ekleyin. Bu, tatlı çayınıza aşırı ekstraksiyondan kaynaklanan burukluk olmadan daha fazla çay aroması verecektir. Çayın tadını şekerin tadından daha çok severim (en azından bir içecek durumunda), bu yüzden genellikle Bir bardak kaynamış suya iki poşet çay ekleyin ve 4-5 dakika demlenmesini bekleyin.


Her zaman buzdan önce şeker ekleyin

Şeker, en azından tatlı çay içenlere yardımcı olacak bir oranda soğuk suda çözülmez. Uzamasını önlemek için, sıcak çaya 1-2 yemek kaşığı şeker ekleyin. (Bazı tatlı çay canavarları üç tam yemek kaşığı tercih edebilir ve ben yargılamak için burada değilim.)

Harika, şok etme

Bazı siyah çaylar çok hızlı soğutulmayı sevmezler ve aynı anda çok fazla buz eklemek çayınızın bulanıklaşmasına neden olabilir. Bunu önlemek için, sıcak, tatlandırılmış çay konsantrenizi eşit miktarda oda sıcaklığında suyla birleştirin , artık sıcak olmayana kadar karıştırın, Daha sonra bol buz ekleyin.


Hadi gözden geçirelim

Tatlı çay üzerine tek bir bardak yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 2 bardak su, bölünmüş
  • 1-2 ucuz siyah çay poşeti
  • 1-3 yemek kaşığı beyaz şeker
  • buz
  • çok büyük bir bardak

Bir bardak suyu kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın, su ısıtıcısından dökün veya benim gibi pislik biriyseniz mikrodalgadan çıkarın. Yaklaşık 10 saniye soğumaya bırakın, ardından poşet çaylarınızı ekleyin ve dört dakika demlenmesini bekleyin.


Çay poşetlerini çıkarın, tercih ettiğiniz miktarda şeker ekleyin ve erimesi için karıştırın. Büyük bir çay bardağına bir bardak oda sıcaklığında su dökün, sıcak, tatlandırılmış çay konsantrenizi ekleyin ve soğuması için karıştırın. Su artık sıcak olmadığında, bardağın tutabileceği kadar buz ekleyin. Verandada, balkonda veya en iyi pencerenizin yanında yudumlayın.