Brie'yi Baharatlı Hazır Rameninizin İçinde Eritmelisiniz
Hazır ramen yediğim sürece (yaklaşık 30 yıldır) hazır ramenime peynir koyuyorum. Ben gençken, bir paket Maruchan hazır eriştesini ezer, onları büyük bir kağıt kahve fincanına koyardım ve ardından yerel köşedeki dükkânımdaki sıcak su pınarından aldığım kaynar suyla fincanı doldururdum. Erişte çok yumuşak olduğunda, neredeyse tüm suyu boşaltır, baharatla karıştırır, sonra bir dil peynirini dört eşit parçaya böler ve bu parçaları eriştelerin içine tıkardım. Bunun bir veya iki dakika daha oturmasına izin verirdim, sonra yalnızca 'çok fazla peynirle bir arada tutulan kutsal olmayan aşırı terbiyeli, aşırı pişmiş erişte kütlesi' olarak tanımlanabilecek şeyin tadını çıkarırdım. İyiydi.
Brie Shin ramyun'da benzer bir ruh var ama biraz daha sofistike. Çeşitli sosyal medya platformlarında dolaşan birkaç farklı 'tarif' var, ancak özü basit: Brie'yi baharatlı ramene, tercihen Shin markasına ekleyin ve biraz baharatlı, kremsi, korkak bir et suyu oluşturmak için erimesine izin verin. sıcaklık. (Bazı Ramen akıcıları tavsiye eder suyu sütle değiştirmek , Ancak Mutfak baharatı biraz fazla yumuşattığını fark ettim.)
Bir mozzarella ile elde edebileceğiniz peynir çekişini alamıyorsunuz, ancak bu kremalı et suyu çok güzel ve çiğnenebilir küçük mantar kabuğu parçaları ve ara sıra erimiş brie damlası alıyorsunuz. Ağzınız için eğlenceli küçük bir macera.
Brie Shin ramyun yapmak için tek yapmanız gereken biraz Shin instant ramen (veya en sevdiğiniz marka baharatlı ramen) almak, paketteki talimatlara göre yapmak ve ardından istediğiniz kadar çok veya az brie eklemek. ( Bu kişi tam bir tekerlek ekledim.) İki ons ekledim, tamamen eritmek için karıştırdım, ardından üstüne fazladan bir dilim ekledim ve kaynamaya bıraktım erimiş , ama tamamen değil erimiş , biraz sevimsiz dokusal kontrast için. Ben de biraz yeşil soğan eklemek isterdim ama ne yazık ki onların dışındaydı. (Yine de biraz yeşil soğan eklemelisiniz. Tüm bu zenginlik için mükemmel allium-y aksanı.)
