Bu, Güvenle Ne Kadar Ton Balığı Yiyebileceğinizdir

Balık, ihtiyacımız olan harika bir protein, omega-3 yağ asitleri ve diğer besin kaynağıdır. Aynı zamanda temel öğelerden biridir. ünlü sağlıklı akdeniz diyeti . Ancak balıkların içinde cıva olabilir ve bazı ton balığı türleri yüksek cıva seviyeleriyle bilinir. Peki ne kadarı fazla?

FDA, çocuklar ve hamile yetişkinler için yönergeler belirler

FDA'nın çocuklar (12 yaş altı) ve hamile veya emziren kişiler için bir beslenme önerileri tablosu vardır. Bu kategorilerde değilseniz, balıklarda cıvadan kaçınmak için belirli bir sınır veya kılavuz belirlemez. (Tek istisna: Onlar tavsiye etmek yönergeleri de takip ederek önce Cıva vücudunuzda bir süre kaldığı için hamile kalmayı planlıyorsanız hamile kalırsınız.)

ABD Beslenme Yönergeleri, yetişkinler için balık yemenin faydalarını anlamak için haftada en az sekiz ons yemeyi önerir. Hamileyseniz, tavsiye biraz daha spesifiktir: sekiz ila 12 ons düşük cıvalı balık; bundan daha fazlası ve çok fazla cıva alıyor olabilirsiniz. Beş onsluk bir ton balığı konservesi dört ons balık içerir (diğer ons su veya yağdır).

FDA ayrıca bir balık listesi testlere göre yüksek, orta ve düşük cıva olarak kabul edilir.

• Konserve 'hafif' ton balığının cıva oranı düşüktür (böylece hamileyseniz, yediğiniz tek balık buysa, haftada üç kutuya kadar yiyebilirsiniz)
• Konserve orkinos da cıva bakımından düşüktür
• Albacore veya 'yığın beyaz' ton balığı orta cıva listesindedir
• Yellowfin de orta cıva listesindedir.

Yani eğer bir yetişkin iseniz Olumsuz hamileyseniz (ve hamile kalmayı planlamıyorsanız), resmi olarak istediğiniz kadar ton balığı yemekte özgürsünüz - ancak daha düşük cıva seçeneklerini tercih edebilirsiniz. Eğer sen vardır hamile, hamile kalmayı planlayan veya emziren çocuklar, hafif ton balığı veya diğer düşük cıva balıklarına bağlı kalmanız önerilir.

Bazı ton balığı kutularında diğerlerinden daha fazla cıva bulunur

Yönergeler bizi güvende tutacak kadar iyi mi? Kılavuzlar bir yargı kararı verdiğinden, buna net bir cevap yok. Cıva konusunda endişeleriniz varsa, çok daha az balık yemeye karar verebilirsiniz (belki minimum sekiz onsu atlayabilirsiniz). Ayrıca her gün öğle yemeğinde albacore yiyen insanlar da var - muhtemelen bir Harika fikir, ancak bir yetişkinseniz, potansiyel olarak size zarar vermesi için çok fazla cıva gerekir. Vurgu hamilelik ve çocuklar üzerindedir, çünkü cıva büyüyen bir çocuğun gelişimi üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir. beyin, kalp ve kan damarları .

Tüketici Raporları yakın zamanda ton balığı konservelerindeki cıva seviyelerini test etti ve kendi tavsiyelerini ortaya koydu. Bunlar Olumsuz hükümet yönergeleri veya büyük miktarda kanıt tarafından desteklenir, ancak benzer şekilde Tüketici Raporlarındaki kişiler tarafından yapılan bir yargı çağrısını temsil eder. Hamile olmayan kişilerin, markasına bağlı olarak haftada bir ila iki kutudan fazla albacore yememelerini tavsiye ediyorlar, ancak çoğu ton balığı markasının çoğu markasında haftada üç kutuya kadar iyi. Chicken of the Sea, Safe Catch ve Starkist markaları testlerinde daha düşük cıva seviyeleri gösterdi.

Tüketici Raporları, hamileyseniz ton balığından tamamen uzak durmanızı tavsiye ediyor, çünkü bazı konserve kutuları diğerlerinden tahmin edilemeyecek kadar yüksek cıva seviyelerine sahipti. Ancak bu, diğer balık türlerinin daha güvenli olduğu anlamına gelmez; karşılaştırmak için FDA'nın düşük cıva listesinde yer alan tilapia, somon veya diğer balık türlerini test etmediler. Hamilelikte tüm düşük cıva balıklarından kaçınmak, balıklardan tamamen kaçınmak anlamına gelir ve bu da FDA tavsiyeleriyle uyuşmaz.

Tüketici Raporları'nın alması bana biraz abartılı görünüyor. Çok miktarda balığı test eden ve tek bir yayının nokta testleri ve birkaç uzmandan alıntılar yerine riskleri ve faydaları dengeleyen tavsiyelerde bulunan bir devlet kurumunun tavsiyelerini tercih ederim. Ama daha önce de söylediğim gibi, bu her iki şekilde de bir yargılama çağrısı. Ton balığı yerseniz, albacore yerine 'light' ile yapıştırmak muhtemelen cıva seviyenizi düşürür.