Çıtır Bir İkram İçin Kalan Makarnanızı Karıştırın
Bir yığın tavada kızartılmış artık linguine yedikten sonra ilk düşüncem, 'Bunu daha sık yapmam gerekiyor' oldu. Pirinç eriştesi, herhangi bir şekilde hazırlanışı - ıslatılmış, kızartılmış veya çorbaya atılmış - diyetimin büyük bir bölümünü oluşturur, ancak kutulu irmik veya durum buğdaylı makarna pişirdiğimde, onu haşlanmış veya büstü olarak düşünme eğilimindeyim. Bu aptallık. Tavada kızartılan İtalyan makarnası, yepyeni bir lezzet ve doku dünyasının kapılarını aralıyor. Kendinize bir kutu spagetti alın ve harika bir tavada kızartma yapalım.
Taze haşlanmış makarnayı karıştırıp kızartabilseniz de, artıkları kullanmayı seviyorum. Herhangi bir yemek için her zaman çok fazla makarna kaynatıyorum, bu yüzden yemek artıkları kaçınılmaz. Pişmiş makarna, üstü kapalı olsa bile buzdolabında kurur, bu nedenle bir tavada tereyağlı güzel bir gevrek elde etmek çok daha hızlı olur. Makarnanızı kızartmanın cazibesi gelişen eşsiz dokudadır. Buğday makarnası kaynattığınızda suyu çeker ve kızarttıkça tavaya temas eden kısımları buharlaşarak suyunu kaybeder ve çıtır çıtır olur. Doku, pişmemiş makarna gibi sert değil, kazanılan ve kaybedilen sudan havalandırılıyor. Adeta çıtır pirinç havası veriyor. Tabii ki, sadece hızlı bir kızartma yapıyorsunuz, bu nedenle makarnanın diğer kısımları yumuşak ve çiğnenebilir ve dokuların bu kontrastını yemek oldukça eğlenceli.
Kutudan çıkan kuru makarna ile başlarken, istediğiniz miktarda erişteyi normalde yaptığınız gibi kaynatın. Makarnayı lavabonun üzerine boşaltın (veya değerli makarna suyunuzu saklayın ) ve makarnanın beş ila on dakika kurumasını bekleyin. İster buzdolabından kalan makarnayla, ister yeni kaynatılıp süzülmüş makarnayla çalışıyor olun, işe bir tava tabanını kaplayacak kadar tereyağını eriterek başlayacaksınız. Tereyağı tamamen eriyip köpürdükten sonra makarnayı ekleyin. Erişteleri orta ateşte tavada bırakın ve tereyağının işini yapmasına izin verin. biraz artığım vardı bağlı başlangıçta aptalca bir şekil olduğu için kızartmak için aptalca bir makarna gibi görünen buzdolabımda, ancak bu minyon mermiler tereyağı tavama çok iyi oturdu.
Yaklaşık üç ila beş dakika sonra tavayı sallayabilir ve kızarmanın nasıl ilerlediğini görebilirsiniz. Biraz renk gördüğünüzde, eklemek istediğiniz sebzeleri, sosları veya çeşnileri ekleyin. Kızarmış ditalini dansımı biraz çeri domates, sarımsak tozu, parmesan peyniri ve kızarmış yumurta ( çünkü makarna kahvaltıdır ).
İsterseniz İtalyan makarna artıklarınızı yağda etkili bir şekilde kızartabilirsiniz, ancak esmerleşmiş tereyağının tadına ve rengine karşı koymakta zorlanıyorum. Artıklarınızın üzerinde zaten sos olduğu için kendinizi dışlanmış hissediyor musunuz? Tüm bu yöntem, hafif soslu makarna ile en iyi şekilde çalışmasına rağmen, soslu makarna ile de çoğaltılabilir. Bir tavaya sıcak yağ ekleyin ve sos erişte içinde pişecek ve açıkta kalan kenarlarda karamelleşecektir. Çok fazla sos ve sonunda akşam yemeğinin yeniden ısıtılmış bir versiyonuyla karşılaşacaksınız. Açıkçası üzerine yumurta da çok yakışacaktır.
