Fritözünüz Tost Makinesi Değil
Ailem tost makineleri konusunda tuhaftır. Üvey annem ve ben uzun süre ekmek kızartma makinesinin gereksiz ve gereksiz bir cihaz olduğu konusunda ısrar ettik - ekmeği ızgarada kızartabilirsiniz - oysa babam ve erkek arkadaşım özel ünite görevlisine erişimi tercih ederdi. Ancak ailemin artık bir tost makinesi var ve ben de çok geride değilim. (Erkekler bu raundu kazanır.) Tüm ekmeğimi fritözde kızartıyor olmama rağmen, son zamanlarda bunun berbat bir tost yaptığını kendime itiraf etmek zorunda kaldım.
Bir ekmek kızartma makinesi, bir dilim ekmeğin her iki tarafını doğrudan, radyan ısı ile kızartarak çalışan basit bir cihazdır. İyi bir ekmek kızartma makinesi ise, bu eşit şekilde kızartılmış ekmekle sonuçlanır. Bir fritöz ayrıca doğrudan, radyan ısı kullanır, ancak yalnızca yukarıdan aşağıya doğru. Bu, tostunuzun yalnızca bir tarafının herhangi bir anda o ısıyı gördüğü anlamına gelir. Bu, açıkça ekmeği yarıya kadar çevirerek çözülür, bu küçük bir rahatsızlıktır, ancak fritöz tostu ile ilgili ana sorunum değil. Benim en büyük yakınmam, lanet olası kırbaçlayan rüzgarlar.
Fritözler yiyecekleri çıtır çıtır yapmakta harikadır çünkü kurutmada harikadırlar. Sıcak, sirküle eden hava nemi verimli bir şekilde giderir, bu nedenle patates kızartmasını yeniden ısıtmak (veya İSTENMEYEN patates kızartması yapma ). Bununla birlikte, aynı sıcak esintiler ekmeğinizdeki nemi alıp, yumuşak ama kızarmış yerine kuru ve kraker benzeri bıraktığından, tost için harika değildir.
Hava fritözünüzde ekmek kızartmaya kararlıysanız, kalın dilimleyin, oldukça nemli bir ekmek seçin ve gözünüz üzerinde olsun. Ayrıca dokusal yönüne eğilebilir ve bir dev kruton . Kimse dev bir kıtır kıtıra kızamaz. Ancak tost makinesi alacağım. (Peki ya piliç diye soruyorsunuz? Tostun yanı sıra bir şeyler pişiriyorsanız, yarı yolda çevirmek gerçekten sakıncalıdır.)
