Jack-o'-Lantern Bağırsaklarınızı Kabak Ekmeğine Dönüştürün
Hepimiz olduğumuz gibi kabaklarımızı oyuyoruz bu hafta umutla çürümeden önce Cadılar Bayramı'na git ya da sincaplar onlara ulaşır , muhtemelen kabak bağırsaklarını kazıyor ve yapmak için tohumları ayırıyorsunuzdur. çıtır sonbahar aperatifleri . İşiniz bittiğinde, o aşırı duygusal balkabağı bağırsaklarını atmayın - onları lezzetli bir şeye dönüştürün.
Ailem büyük değil Şükran Günü'nde balkabağı turtası (hindistan cevizine olan genetik nefretimizden dolayı, konserve balkabağının bir yalan olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile ), bu yüzden Cadılar Bayramı balkabağı bağırsaklarımızı püre haline getirmeye, birazını dondurmaya ve gerisini balkabağı ekmeği ve/veya kek yapmak için kullanmaya başladım. Oyma partilerine ev sahipliği yaptığım yıllar boyunca keyif aldığım varyasyonlardan bazıları burada.
kabak püresi nasıl yapılır
Balkabağının derisini soymanın birçok yolu vardır. bu Food Network tarifi tam bir balkabağı gerektirir ve pürelerinin tadı muhtemelen harikadır, ancak burada jack-0'-fener artıklarını kullanmayı hedefliyoruz.
İlk olarak, sadece balkabağı bağırsaklarınızın olduğundan emin olun, hiçbir kabuk veya tohum karıştırmayın. Oyucularım her şeyi kazıyıp büyük kaselerde bana verdikten sonra, bu görevi genellikle elle yaparım. (Daha iyi bir yol olduğundan emin değilim, ama varsa, bana bildirin - bu dağınık bir iş.) Tabii ki tohumları saklıyorum ve sert kabukları atıyorum. Sonra cesaretimi ya benim mutfak robotu veya karıştırıcı. Her ikisi de eşit derecede pürüzsüz sonuçlar üretecektir, bu nedenle hangi cihazı tercih ederseniz edin.
Ne yazık ki, pürenizin dokusu kabaktan balkabağına değişecektir. Genellikle, pürelerim konserve çeşidinden biraz daha ince çıkıyor, kıvamı daha çok elma püresine benziyor, ancak daha kalın bir püre istiyorsanız, karıştırmadan önce bağırsaklarınızı biraz kağıt veya bez havluyla kurutabilirsiniz.
Kabak bağırsağı ekmeği (ve kekler)
En sevdiğiniz kabak ekmeği tarifini, yerine pürenizi kullanarak değiştirmeyi kesinlikle deneyebilirsiniz, ancak tadı harika olduğu kanıtlanmış bir tane istiyorsanız, işte hem ekmek hem de kek yapmak için kullandığım tarif.
Bu tarif, iki somun veya iki düzine kek yapar. İsterseniz tarifi yarıya indirebilirsiniz ama balkabağı ekmeği oldukça iyi donar.
İçindekiler:
- 2 su bardağı un (buğday veya beyaz; ben genellikle yarım buçuk yaparım)
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¾ su bardağı (1,5 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2 su bardağı beyaz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 su bardağı kabak püresi
İsteğe bağlı eklentiler:
- Un aşamasında eklenen 1 su bardağı kadar yarı tatlı çikolata parçaları. (Pişirme sırasında batmaması için cipsleri unla kapladığınızdan emin olun.)
- Baharat. Ailem baharatları sevmez, ancak baharattan hoşlananlar için bile bunaltıcı hale gelmeden önce herhangi bir kombinasyona birer çay kaşığı hindistan cevizi, tarçın ve/veya karanfil ekleyebilirsiniz. 'kabak baharatı.'
Talimatlar
- Fırınınızı 325°'ye ısıtın
- ekmek için: Yağ ve un 2 8x4 ekmek tavası
- kekler için: çizgi muffin kutuları
- Bir karıştırma kabında, tüm kuru malzemeleri (ve kullanıyorsanız çikolata parçalarını) birleştirin.
- Bir stand mikserinde veya ayrı bir kapta, elle veya elektrikli el mikseri ile karıştırarak, tereyağı ve şekeri orta hızda kabarık olana kadar çırpın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
- Vanilya ekleyin.
- Kabak ekleyin. Hamur topak topak olacak.
- Kuru malzemeleri ekle. Sadece birleştirilene kadar düşük karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- ekmek için: Eşit olduklarından emin olmak için hamuru eklerken somun tavalarınızı tartmanızı öneririm, ancak elinizden geldiğince hamuru her iki tavaya da eşit şekilde ekleyin. Bir saat pişirin ve ardından her 5 dakikada bir kontrol etmeye başlayın. Bir kürdan veya kek test cihazı bittiğinde temiz veya birkaç nemli kırıntı ile çıkacaktır. Tavada 10 dakika soğutun ve ardından dilimlemeden ve tadını çıkarmadan önce soğutmayı bitirmek için bir tel rafa çevirin. Çok erken keserseniz dağılır.
- kekler için: tenekeleri yaklaşık yarısına kadar doldurun. Kurabiye kaşığı veya dondurma kaşığı kullanmayı seviyorum. 15 dakika pişirin ve sonra iki dakikada bir kontrol edin. Bir kürdan veya kek test cihazı bittiğinde temiz veya birkaç nemli kırıntı ile çıkacaktır. Keyfini çıkarmadan önce soğutmayı bitirmek için bir tel rafa çevirmeden önce teneke kutularda 5-10 dakika soğutun. Ambalajı soğumadan çıkarmaya çalışırsanız yapışacaktır.
Bir dakika bekle
Bu malzemeler listesine bakıp “şeker, un, tereyağı… aman tanrım, bu ne” diyebilirsiniz. kek !” Buna göre, bir kek sadece daha iyi PR'ye sahip bir kektir. Bununla birlikte, biraz sonbahar ikramına ihtiyacınız varsa, bir parça tereyağını, bir paket tereyağını birleştirerek hızlı bir krem peynirli krema yapmaktan çekinmeyin (öğleden önce yiyorsanız buna 'krem peynir sürme' diyebilirsiniz). krem peynir, biraz vanilya, bir tutam tuz ve tadını eğlenceli kılmak için gerektiği kadar pudra şekeri ama çok eğlenceli değil.
