Kendinizi Bir Kez Bile Yakmadan Fındık Şekeri Nasıl Yapılır?
Lezzetli, şekerlenmiş kuruyemişler yapmak için erimiş karamelle hayatınızı ve uzuvlarınızı karıştırma riskini almanıza gerek yok. Bu tatlı işini yürütmenin çok daha hızlı bir yolu var ve bu, şeker termometreleri, silikon paspaslar veya yanık kremi içermiyor. Bu şekerlenmiş kuruyemişler o kadar basit, lezzetli ve güzel ki, onları yapmak çocuklar için harika bir aktivite olacaktır. Tek ihtiyacınız olan biraz şeker ve biraz yumurta akı. Oh, ve fındık.
Genellikle evde şeker işi, iyi şeyleri yaklaşık 350 ° F'ye kadar eritmeyi, kristalleşme ile onu mahvetmeyi ve huysuz bir şekilde yeniden başlamayı içerir. Bununla birlikte, bir kez doğru yaptığınızda, içine daldırdığınız her şeyin üzerinde parlak, kristal berraklığında, sert şeker kaplaması alırsınız. Bu yöntem şekeri aynı şekilde eritmez ve size farklı bir görünüm verir, ancak yine de kavrulmuş fındıklılık, çıtırlık ve tatlılık verir. Aslında, onlara 'karlı' olarak tanımlayabileceğim bir görünüm veriyor, bu da kış tatili partileri için daha da şenlikli bir peynir tahtası vurgusu yaptıkları anlamına geliyor. İşte yapmanız gerekenler.
Şekerlemek istediğiniz çiğ fındıkları az miktarda yumurta akı ile birlikte bir kaseye atın. Fındıkları yumurta akına iyice bulayarak karıştırmak için ellerinizi kullanın. Kaseye biraz beyaz toz şeker atın ve kaplamak için atın. Şeker ve yumurta akı kaplı fındıkları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve 350°F fırında 10-12 dakika hafifçe kızarana ve hoş kokulu olana kadar kızartın. Cevizler biraz birbirine yapışabilir; sadece soğuduklarında onları ayırın.
Yumurta beyazını çok fazla sürmemeye dikkat edin. Yaklaşık ½ fincan fındık için sadece bir çay kaşığı yumurta akı ve bir çorba kaşığı şeker kullanıyorum. Yumurta akı, fındık ve şekeri bir araya getirmek için tatsız bir yapıştırıcı görevi görür. Beyazı fırında kurur ve size köpüklü şeker kaplı kuruyemiş kümeleri kalır. Çok fazla yumurta akı dökerseniz, tepside beyaz küreler oluşur ve şeker fındıkları eşit şekilde kaplamaz. Yumurta akı, yumurtadan hemen çıkarılacak en kolay şey olmadığı için, küçük bir kapta beyazı sarıdan ayırın ve biraz köpürene kadar bir çatalla çırpın. Bu, albümini parçalayacak, böylece çok küresel olmayacak, bu noktada bir çay kaşığı ile daha kolay toplayabilirsiniz.
Bunu bir parti için bir kasede servis edilen şenlikli bir atıştırmalık veya ışıltılı bir pasta veya turta dekorasyonu olarak yapın. Aşağıdaki tarif her tür kuruyemişle yapılabilir ve daha büyük partiler için çoğaltılabilir.
Kolay Şekerli Kuruyemişler
İçindekiler:
- ½ su bardağı çiğ fındık
- 1 çay kaşığı yumurta akı
- 1 yemek kaşığı beyaz toz şeker
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir sayfa tepsisini hizalayın.
Fındıkları ve yumurta beyazını küçük bir kapta eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Tencereye şekeri ekleyin ve çırpın. Fındıkları tepsiye yayın ve 350°F fırında 10-12 dakika veya kızarana ve hoş kokulu olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce yaklaşık 15-30 dakika tamamen soğumaya bırakın.
