Klondike Çubukları ile Mini Fırında Alaska Yapın
Fırında Alaska, tatlılardan oluşan bir et lokantası yemeğidir. Kesinlikle retro, biraz kitschy ve - ev aşçısı için tamamen erişilebilir olsa da - olmasını istediğinizden biraz daha fazla ilgili.
Mutfağımın duvarları arasında hiç Fırında Alaska yapmamıştım, bunun başlıca nedeni dondurucumun bir tane sığdırmak için çok küçük olması ve aynı zamanda yapışkan kalıpta eriterek dondurmayı bir kubbe haline getirme fikrinin yorucu görünmesi ve şimdiden oldukça yorulmuş olmamdı. .
Ancak - dağınık dondurma yığını bir yana - Fırında Alaska, uygulaması oldukça kolay olan çok etkileyici bir tatlıdır. Sadece bir tür tabana (en yaygın olarak kek), dondurmaya ve yalıtkan, dekoratif bir beze tabakasına ihtiyacınız var;
Zaten bir tava kek yaptım ve mutfak meşalem her zaman gitmeye hazır, bu yüzden tek ihtiyacım olan çok özel Fırında Alaska hayallerimi gerçeğe dönüştürmek için düzgün ve kompakt bir dondurma tabakasıydı.
Çubuksuz küçük, kare dondurma barı Klondike Bars'a girin. Genellikle çubuklarının olmamasından hoşlanmam ama bu örnekte gerçekten işe yaradı. Klondike Çubukları ile Fırında Alaska yapmak için yapmanız gereken tek şey, iki tanesini bir parça kekin (veya büyük kekin) üstüne istiflemek, üzerlerini beze ile kaplamak, bir büyü için her şeyi dondurmak ve hemen öncesinde yakmak. hizmet ediyor.
Klondike Bar'ın lezzeti size kalmış. Orijinal ile gittim, ama nane cipsi kek tabakasıyla oldukça güzel olacağını düşünüyorum. Ayrıca, Klondike Barların kare olduğunu ve Fırında Alaskaların genellikle yuvarlak olduğunu biliyorum, ancak şekil farkı benim için herhangi bir soruna neden olmadı. İnce gevrek çikolata tabakasının tatlıya getirdiği hafif dokusal kontrastı da takdir ettim. Genel olarak, oldukça keyifliydi ve her şey benim küçük Avrupa boyutlu dondurucumdaki küçük bir tabağa sığdı. Bu bir 'mini' Fırında Alaska olsa da, kolayca dört kişiye hizmet edebilir.
Mini Fırında Alaska
İçindekiler:
- 5 'x 5' taban tabakası kek, kek ve hatta kurabiye (kutulu bir karışımdan dev bir kek kullandım ve oldukça iyi çalıştı)
- 4 yumurta akı
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 tutam krem tartar
- 1 tutam tuz
- 2 Klondike bar, herhangi bir aroma
Taban katmanınızı satın alın veya hazırlayın - Bir tür kutulu karışım öneririm, ancak bunun için istediğiniz kadar çok veya az çaba gösterebilirsiniz. Hangi tabanı seçerseniz seçin, tamamen soğumasına izin verdiğinizden emin olun. Pastayı/keki/büyük kurabiyeyi dondurucuya uygun bir tabağa koyun (kızartmayı planlıyorsanız fırına da uygun olduğundan emin olun) ve bir kenara koyun.
Yumurta akı, şeker, tartar kreması ve tuzu büyük bir kapta birleştirip bir stand veya el mikseri ile parlak, sert zirveler oluşana kadar çırparak beze yapın. Klondike Çubuklarını dondurucudan çıkarın, paketlerini açın, ardından taban katmanının ortasına üst üste yerleştirin (üsttekinin alttan kaymasını önlemek için aralarında bir beze noktası kullanabilirsiniz).
Bezeyi Klondike Barların ve taban kek tabakasının etrafını tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Yapabildiğiniz yerde doku oluşturarak güzel görünmesini sağlamaya çalışın - basit bir kaşık burada arkadaşınızdır. İstediğiniz gibi göründüğünde, her şeyi dondurucuya en az iki saat koyun - meşale yerine kızartmayı planlıyorsanız üç saat.
Tatlıyı servis etmeye hazır olduğunuzda, ızgarada mı yoksa meşalede mi pişireceğinize karar verin. Kızartmak istiyorsanız, fırınınızı 500℉'ye ısıtın, ardından zirveleri altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık dört dakika) pişirin. Meşale yakmak istiyorsanız, meşaleyi açın ve yumuşak, süpürme hareketiyle bir hatmi gibi beze kızartın. Fırında Alaska'yı dilimleme amacıyla birkaç dakika bekletin, ardından servis yapın ve afiyetle yiyin.
