Tereyağlı Pişmiş Soğanın Basit Rahatlığına Bakın
Soğanlar iddialı bir bileşendir ve genellikle bir tabağa agresif burukluk veya derin, gelişmiş umami getirmek için kullanılır. Bununla birlikte, pişmiş bir soğan ikisini de yapmaz ve yine de en sevdiğim soğanlardan biri olmayı başarır. Tereyağlı soğanlar yumuşak ve tatlıdır, neredeyse Fransız soğan çorbası gibi okunan et suyu tadı vardır. Ev gibi, rahatlatıcı bir garnitür ve sadece üç bileşen gerektiriyor.
Geleneksel olarak bu hazırlık için Vidalia soğanları tercih edilir, ancak hafif veya tatlı herhangi bir soğan da uygundur. Soyulmuş, hafifçe özlü allium, tereyağı ve en sevdiğiniz bulyonla doldurulur, ardından yumuşayana kadar pişirilir. Kömürleşme yok, karamelleşme yok - sadece mütevazi, yeniden eğitilmiş bir allium, en tembel bileşik tereyağında hafifçe pişirilmiş. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 bulyon küpü veya 1 çay kaşığı Better Than Bouillon (herhangi bir tat, ancak kavrulmuş dana eti, büyük Fransız soğan çorbası hisleri getirecektir)
Soğanın kök ucunu kendi kendine ayağa kalkacak şekilde kesin, kabuğunu soyun ve ardından bir soyma bıçağıyla soğanın tepesinden önemli bir parçanın içini çıkarın; sadece bir çorba kaşığı ve malzemelerin yarısı için yeterli alana ihtiyacınız var.
Tereyağını ve et suyunu birlikte ezin, ardından yeni yuvasına doldurun.
Soğanı folyoya sarın ve metal bir soğan gibi görünmesi için yukarıdan toplayın.
Küçük paketi 350 derecelik bir fırında 60-70 dakika yumuşak ve esnek olana kadar patlatın.
İçine dilimleyin ve ihale dilimlerinin bir yığın halinde erimesini izleyin.
Fırında soğan bağımsız bir taraf olarak hizmet edebilir, ancak son zamanlarda onları akşam yemeğinde yaptığım tava sosuna atmaya başladım. Dün gece, bir domuz pirzola tavasını biraz neredeyse oksitlenmiş vermutla parlattıktan sonra, tavaya soğanı (ve bulyon-y sularını) ekledim - ve millet, bu kesinlikle tekrarlayacağım bir hareket.
