Ahşap Kesme Tahtanızın Bakımı İçin En İyi Yağlar
Tahta kesme tahtamı ilk aldığımda onu kullanmaktan heyecan duyuyordum ama aynı zamanda her şeyi mahvedeceğimden de çok emindim. Sonunda üstesinden geldim, ancak Gıda 52'nin eşyaların bakımına ilişkin kapsamlı rehberine sahip olsaydım çok daha erken atlatabilirdim.
Bir yağ seçme bölümü özellikle yararlıdır. Herkes, kurumasını ve yemek kokularını emmesini önlemek için tahta levhanızı yağla korumanız gerektiğini bilir, ancak hangi yağı kullanmalısınız? Kanola mı? Zeytin? Motor? Birçok seçenek var. (İpucu: Az önce bahsettiğim üçü geçerli değil.)
Buna göre yemek 52 , en iyi bahisleriniz:
- Keten tohumu ve ceviz yağları: Bu 'polimerleştirici yağlar' kurudukça sertleşerek oldukça dayanıklı bir yüzey oluşturur. Oluşturmaları biraz zaman alabilir ve panonuzun renginin koyulaşmasına neden olabilir, ancak sağlam bir temele sahip olduğunuzda bakımı oldukça kolaydır. (Akılda tutulması gereken bir şey daha: fındık alerjisi olan kişilerde reaksiyona neden olabilirler.)
- Mineral yağ: Bu kokusuz, renksiz, nötr petrol yan ürünü, tamamen gıda için güvenlidir ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Asla tamamen kurumaz (gerçi fazlalığı silebilirsiniz) ve oldukça sık uygulamanız gerekir, ancak süper ucuzdur ve oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir. (Hem Yemek 52 hem de Bu makale temelde sonsuza kadar iyi kaldığını söyle.)
- Balmumu bazlı merhemler: Bu mum/yağ hibritleri, daha kolay kontrol edilen bir uygulama sağlar ve gerçek kalıcılık gücüne sahiptir. Aslında, bir kez orada olduğunda, bu şeylerden kurtulmak neredeyse imkansızdır. (Bununla birlikte, düzenli olarak kullanılan herhangi bir şey gibi, kesme tahtanızın da mükemmel durumda kalması için düzenli uygulamalara ihtiyacı olacaktır.)
Yağlamanın ötesinde, kesme tahtalarının zımparalanması ve hatta tamamen yeniden cilalanması gerekebilir, ancak biraz dikkatle tüm ahşap gereçlerinizi ölümün eşiğinden nasıl kurtaracağınızı öğrenebilirsiniz.
Bu gönderi ilk olarak 2016'da yayınlandı ve 12 Kasım 2020'de güncellendi.
