Depresyondayken Kendinizi Nasıl Beslersiniz?
Depresyon, hayatınızın her alanına sinsice sızar ve hiçbirini umursamamanızı sağlar. Ve evet, buna yiyecek de dahildir. Yemek yemek, yaşam için bir ön koşuldur, bu nedenle birçok insan için bir depresif dönemin ilk kurbanlarından biri olması tuhaf bir anlam ifade eder.
Dostça bir uyarı: Bu yazı, diğer akıl hastalıklarının yanı sıra depresyon, yeme bozuklukları ve bağımlılıktan bahsediyor - ancak açıkça tartışmıyor. Gerekirse daha sonrası için yer imlerine ekleyin ve/veya dalmadan önce başlıkları gözden geçirin. Bir akıl sağlığı krizinden geçiyorsanız ve biriyle konuşmanız gerekiyorsa, 7/24 kriz desteği ve genel danışmanlık sağlayan birkaç kuruluş vardır. ücretsiz. Ulaşmak için 741-741'e 'BAŞLA' yazıp gönderin Kriz Metin Satırı veya ara Trevor Projesi'nin (866) 488-7386 numaralı telefondan yardım hattı; Trans Yaşam Hattı ABD'de (877) 565-8860 ve Kanada'da (877) 330-6366 numaralı telefondan ulaşılabilir.
Depresyon diyetinizi nasıl etkileyebilir?
İştah, kişinin duygusal durumu tarafından kolaylıkla kontrol altına alınabilir, bu nedenle akıl hastalığı olan kişiler için yemek, sürekli bir ıstırap kaynağı olabilir. Depresyon, kendinizi besleme yeteneğinizi etkiler, ancak depresyonla tek başına mücadele etmek çok nadirdir. Bulimia ve anoreksiya nervoza gibi yeme bozuklukları, aşırı yeme bozukluğu ve kaçınan/kısıtlayıcı gıda alımı bozukluğu ( ARFID ) nadiren mevcut olmadan eşlik eden depresyon ve anksiyete bozuklukları ; aynı şey kişilik bozuklukları, öğrenme bozuklukları, kronik hastalıklar ve uyuşturucu ve alkol bağımlılığı için de geçerlidir. Temel olarak, hayatta yön bulmayı zorlaştıran herhangi bir durum, yemekle olan ilişkinizi bozabilir.
Birçok ünlü şefin sahip olduğu açıkça tartışıldı ile mücadeleleri bağımlılık ve akıl hastalığı son yıllarda, ki bu iyi bir şey. (Profesyonel mutfaklar, diğer şeylerin yanı sıra, fiziksel ve duygusal taciz, kendinden nefret etme ve gerçekten yıkıcı alkolizm için lağım çukurları olabilir; endüstri, hesap vermek için çoktan gecikmiştir.) Bununla birlikte, profesyonel bir şefin fiziksel görev olan yemek pişirmeyle ilişkisi şu noktalara bağlıdır: onu ev aşçısının deneyiminden ayıran harici doğrulama. Bir yemek arabası işlettiğimde - bu arada, akıl hastalığıyla ömür boyu süren ilişkimin en düşük noktasıydı - yataktan kalkamayacak kadar depresyonda olduğum için bir kez bile geç açmadım. Benim işim başkalarını yaptığım yemekle mutlu etmekti, bu yüzden ne kadar umutsuz hissetsem de her sabah saat 6:30'da işe yaramaz bedenimi yataktan çıkarıp işe götürüyordum. Söz konusu olan kendi sağlığım ve mutluluğum olduğunda, kesinlikle rahatsız olamam.
Depresyondayken ne yenir: Bir rehber
Çöp beyin bir yana, sadece eğilime değil, aynı zamanda güvenlik ağına ve aşçılığı bir kariyer olarak sürdürmek için gereken fırsatlara sahip olduğum için inanılmaz derecede şanslıyım. Bu arada, hayatta olmak neredeyse dayanılmaz derecede yorucu olduğunda güvenebileceğim bir tarifler cephaneliği geliştirdim. Umarım burada yardımcı olacak bir şeyler bulursun çünkü beynin ne derse desin yemek zorundasın.
Seviye 0: Duş almaktan daha kolay
Depresyon herkes için farklıdır, ancak duş alma isteğini kaybetmek, olabildiğince evrensel bir semptomdur. Bu nedenle bu önerileri, tüm kıyafetlerimi çıkarmak, 10 dakika dik durmak, saçımı, yüzümü ve vücudumu yıkamak, ıslak saçımı bir havluya sarmak, kurulamak, tek başıma çekiştirmekle karşılaştırıldığında görece kolaylıkla kategorize ettim. - biraz daha az ıslak saçı 'stil' e yaklaşan bir şeye dönüştürün ve temiz giysiler giyin. İşte tüm bunlardan çok daha kolay olan bazı tarifler.
Teslimat
Ödeyebileceğinizden eminseniz, gerçekten bok gibi hissettiğinizde, özellikle birden fazla öğün yiyebiliyorsanız, eterden rahatlatıcı yiyecekler çağırmanızda yanlış bir şey yoktur. Pizzadan asla ama asla bıkmam ve çok üzgün olduğumda birkaç öğün yetecek kadar sipariş veririm. Kalan dilimler folyoya sarılır ve dondurulur, ardından kapalı bir tavada kısık ateşte tekrar ısıtılır .
Çeşitli hazır yemekler
Evinizde bir miktar acil durum yemeği bulundurmayı kendinize borçlusunuz. Gerçekten, gerçekten sevdiğiniz şeyleri seçin, böylece işlev gösterme mücadelesinin istenmeyen bir sonucundan çok bir ödül gibi hissedin; favorilerim, Trader Joe's'tan donmuş palak paneer ve rafa dayanıklı Punjabi patlıcan yemekleri.
Pirinç
İster pilav pişirici kullanın, ister ocakta bir tencere , iyi eski beyaz pirinç çabuk pişer ve sizi doyurur. Tereyağlı ve soya soslu bir kase beyaz pirinç tatmin edicidir, fevkalade rahatlatıcıdır ve kaygı kaynaklı mide bulantısını şiddetlendirme olasılığı düşüktür. Instant Pot'umu pirinç pişirici olarak kullanma neredeyse hiç çaba harcamadan, fazladan ayırabileceğim pirinç yapabileceğim anlamına geliyor.
Miso çorbası
Depresyonu olan herkes miso hamurunu buzdolabında tutmalı: glütensiz ve vegan çeşitleri kolayca bulunabilir, asla gerçekten bozulmaz ve onu beş dakikadan kısa sürede gerçek bir öğün haline getirebilirsiniz. Bir bardak çorbayı yudumlamak için, çay gibi büyük bir miso ezmesi küresinin üzerine kaynar su dökerim; Daha doyurucu bir yemek için, artık pişmiş pirinci ve büyük bir parça misoyu bir kaseye koydum, ardından biraz su ve çok sıcak olana kadar mikrodalga ekledim. (Biraz küp doğranmış tofu ve donmuş brokoli veya bezelye eklemek için bonus puanlar.) Her iki durumda da, son dokunuş olarak üstüne bir parça tereyağı koyuyorum - miso ve tereyağı, fıstık ezmesi ve jöle gibi bir araya geliyor.
Seviye 1: Duş almak kadar kolay
Kesme tahtalarını, bıçakları ve çeşitli ölçüm araçlarını çıkarmak genellikle benim için bunaltıcıdır, ancak dökme demir tavaları kirletmediğim sürece ocağı kullanmak genellikle uygundur. Buradaki zorluk kategorilerinin isteğe bağlı olduğunu kabul ediyorum - kat ettiğiniz mesafe değişebilir - ancak bunlar çok fazla hissetmeden Seviye 0'dan bir adım ötede.
yumurta ve karbonhidrat
Çoğu gün kahvaltıda tereyağlı tost ve acı soslu iki ezilmiş yumurta yerim çünkü kolay, lezzetli, doyurucu ve bir tabağı kirletiyor (işim bittiğinde tavayı siliyorum). Tost zorunlu değil - Beyaz pirinç, soya sosu ve furikake ile çıtır çıtır kızarmış yumurtayı seviyorum ve birkaç yıl önce oldukça ciddi bir yumuşak çırpılmış yumurta taco aşamasından geçtim. Yumurta yerseniz, onları istediğiniz gibi pişirmede ustalaşın, böylece her zaman kolunuzda protein açısından zengin bir öğün olur.
Potstickers veya buğulanmış köfte
Asya süpermarketindeki donmuş hamur tatlıları benim için gerçek bir MVP gıda maddesidir: köfteler beni gülümsetmeyi her zaman başarırlar ve ruh halime göre tavada kızartılabilir veya buharda pişirilebilirler. Et köftelerinin iç sıcaklığını anında okunan bir termometre ile kontrol ettiğinizden emin olun ve eğer yoksa, daha uzun bir pişirme süresinin yanında; en sevdiğim çeşitlerimdeki paket talimatları tam beş dakika çok kısa sürüyor.
kutulu mac ve peynir
Annie'nin beyaz çedar macunu, çocukluğumun temel gıda maddesiydi, ama artık kendi yiyeceklerimi aldığım için, eski iyi Kraft'ı tercih ediyorum. İğrenç olduğu için süt içmiyorum, bu yüzden elimdeki şeye bağlı olarak ekşi krema, sade Yunan yoğurdu veya ağır krema ile kutu mac yapacağım. Yunan yoğurt çeşidi aslında benim favorim: keskinliği, toz portakal peynirinin tadının gerçek peynire daha çok benzemesine yardımcı oluyor, ayrıca iyi miktarda protein ekliyor.
Patlamış mısır
Tereyağlı, karamelli, sahte tereyağlı yapışkan damlayan veya peynirle boğulmuş: Patlamış mısır için kesinlikle çöpüm. Çok bilge bir arkadaşın deyimiyle, bir kase peynirli patlamış mısır ve bir kadeh şarap teknik olarak tam bir yemek: mısır sizin lifinize sahiptir, peynir biraz yağ ve protein sağlar ve şarap 'üretim' olarak sayılır. Ocakta patlamış mısır yapmak kolaydır ve sonsuz özelleştirilebilir ; Mikrodalga fırınınız olsa bile, ustalaşmaya değer bir tekniktir.
Seviye 2: Duş almaktan daha zor
İyi bir günde, muzaffer ivmeyi başarılı bir şekilde duş almaktan yemek yapmaya kadar taşıyabilirim. Yine de, kendimi fazla zorlamaktan ve mutfak zeminindeki harap krepler hakkında ağlamaktan kaçınmak için basit tutmaya çalışıyorum.
Çok basit unlu mamuller
Kişisel hijyeni fethetmek bir zevktir - ancak çok fazla paketlenmiş atıştırmalık almadığım için kendi hayallerimi gerçekleştirmem gerekiyor. İçin tanrıya teşekkür ederim dört bileşenli fıstık ezmeli kurabiye (bu arada bu tarif Nutella ile de oluyor) ve bir kase kakaolu kek , ikisi de kek karışımı kadar kolay ama milyarlarca kat daha lezzetli.
Fırınlanmış Sebzeler
Sebze doğramak için can atmak son derece iyi bir işarettir ve kavrulmuş olandan daha iyi bir sebze yoktur . Benimkini genellikle ocakta bir dökme demir tavada başlatırım ve 425º-450ºF fırında bitiririm, ardından sonuç-çaba oranını en üst düzeye çıkarmak için servis yapmadan önce üstüne biraz limon suyu sıkarım.
Domates çorbası ve ızgara peynir
Sana nasıl ızgara peynir yapılacağını söyleyecek kadar küstahlık etmem ama korkarım denemen için ısrar etmeliyim. Marcella Hazan'ın domatesli tereyağlı sosu hayatında en az bir kez çorba olarak. Bunu yaptığınızda, aşağıdaki iki değişikliği öneriyorum: çok fazla kalınlaşmaması için üzerini kapatın ve teneke gibi, aşırı asidik tatları nötralize etmek için en sonunda birer tutam şeker ve kabartma tozu ekleyin. Ev yapımı tavuk suyu, ezilmiş kırmızı biber gevreği ve / veya bir girdap krema hoş geldiniz eklemeleridir. Şununla eşleştir: hayalinizdeki ızgara peynir - ve belki biraz kavrulmuş sebzeler - ve hak ettiğiniz için kendiniz için yaptığınız gerçek bir yemeğin tadını çıkarın.
Akıl sağlığı durumunuz ne olursa olsun, şunu göz önünde bulundurun: hiçbir diyet bozuk nörotransmiterleri düzeltemez ve bunun aksini söylemenin yeri burası değil. Birleşik Devletler hükümeti sağlık hizmetini devredilemez bir insan hakkı olarak görmüyor, bu nedenle Amerikalıların gıdalara mistik sınırda sağlık veren özellikler atfetmesi anlaşılabilir - ancak acımasız gerçek şu ki, gıdalar en 'sağlıklı' ve 'sürdürülebilir' olarak kabul ediliyor. ('ahlaki açıdan doğru'nun kodu olan terimlere) yalnızca halihazırda sağlık hizmeti alma olasılığı en yüksek olan kişiler erişebilir. Vegan ya da paleo olmak ya da bir Whole30 yapmak, akıl hastalığını iyileştirmek için 'pozitif enerji' kadar olasıdır - yani, hiç değildir - ve sağlıkları için endişe kisvesi altında diğer insanların yiyecek seçimlerini eleştirmek büyük bir zamandır. sik hareketi. Nazik ol; çoğumuz başka bir günü atlatmaya çalışıyoruz.
Bu hikaye ilk olarak 2018'de yayınlandı ve mevcut Lifehacker stil yönergeleriyle uyumlu olması için 13 Şubat 2020'de ve 22 Haziran 2021'de yeni bilgilerle güncellendi.
