Diyet Kola İçmenin En İyi Yolu Bu

Eğer Diyet Kola Kültü gerçek bir kült olsaydı, onun Squeaky Fromme'u olurdum (tamamen sadık, tuhaf bir şekilde ateşli). En eski gurme anılarımdan bazıları, tatil İncil okulunda Diyet Kola ile Oreos'u eşleştirmekle ilgili, ancak kalorisiz içeceğin farkında değildim ve yaşım çok yakındı. Gümüş kutu bu hafta aynı anda hem çok yaşlı hem de çok genç görünen 4o'ye döndü. (Tesadüfen, 4o'ye dönmenin tam olarak böyle hissettirdiğini hayal ediyorum.)

Bir hizalama tablosunda, Diyet Kola kaotik bir nötrdür. Ekşi, kabarcıklı, canlandırıcı doğası, tatlı ve tuzlu ile eşleşir - hatta Şükran Günü yemeği - ve hevesli Diyet Kola severlerin kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde ondan zevk aldığı biliniyor.

Şimdi bunu düşündüğüme göre, sıradan bir Diyet Kola içicisi tanımıyorum. Her birimizin, soran (ya da sormayan) herkesle paylaşmayı sevdiğimiz hasta bir Diyet Kola sıralama sistemi vardır. Kutular ve şişeler hakkındaki görüşler, içiciden içiciye farklılık gösterme eğilimindedir, ancak hemen hemen her Diyet Kola kafası, bir McDonald's çeşmesi Diyet Kola'nın diyet soda keyfinin doruk noktası olduğu konusunda hemfikirdir. (Üzerinde anlaştığımız bir diğer konu da Diet Pepsi'dir. Asla 'TAMAM.')

McDonald's Diet Coke'u bu kadar mükemmel yapan üç faktör var: Tutarlı şurup-su oranları, sıcaklık kontrolü ve o güzel pipet. Ve hiçbir zaman kendi Diyet Kola çeşmenize sahip olamasanız da, evde en iyi Diyet Kola içme deneyiminizi yaratmak için McDonald's ilkelerini kullanabilirsiniz.

Şurup ile başlar

McDonald's Diyet Kola ile diğer Diyet Kola arasındaki farklar, şurubun restorana nasıl taşındığı ile başlar. Göre New York Times , çoğu şurup plastik torbalarda taşınırken, McDonald's'ınki daha uzun süre taze kalmasını sağlayan paslanmaz çelik tanklarda teslim edilir.

Sonra tutarlılık ve ürpertici (ve sürekli olarak ürpertici) meselesi var. Şurup-su oranları 'bozuk' olan bir çeşme gazozuyla karşılaştıysanız, özellikle bu gazoz Diyet Kola ise (aspartam kararsız bir canavardır) bunun hoş olmayan bir deneyim olabileceğini bilirsiniz. McDonald's, kesin bir orantı uygulayarak ve her şeyi aşırı soğuk tutarak böyle bir felaketi önler. Web sitelerinden :

Coca-Cola tarafından belirlenen yönergeleri izleyerek, buzun erimesine izin veren bir şurup oranı kullanarak ve Coca-Cola şurubunu ve suyunu gazozumuza girmeden önce önceden soğutarak Cola ürünlerimizin taze ve her zaman olması gerektiği gibi tatmasını sağlıyoruz. Çeşme!

Sıcaklık neden önemlidir?

Sıcak diyet kola iğrenç. Dilde düz bir his uyandırır ve en iyi şekilde 'kan ve metal' olarak tanımlanan benzersiz bir tada sahiptir. Göre New York Postası , McDonald's 'sodalı su, her zaman 33-38 derece arasında (donma noktasının hemen üzerinde) kalabilmesi için bu boru sistemi aracılığıyla sürekli olarak yeniden dolaştırılır.'

İçeceği soğuk tutmak sadece damakta daha ferahlatıcı olarak okunmasına yardımcı olmakla kalmaz, daha gazlı olmasını sağlar. Soğuk sıvılar gazları sıcak sıvılardan daha iyi tutar - yani gaz, soğuk sıvıda daha fazla çözünür, ancak bilim.com , sıcaklık ve basınçtaki değişiklikler de pH'ı ve sonuç olarak aromayı etkileyebilir:

Gazlı içeceklerin tadı, saklandıkları sıcaklığa bağlıdır. Bu, karbondioksit içeriğini stabilize etmek için sıcaklığın düşürülmesi gerektiği gerçeğiyle açıklanabilir. Ortaya çıkan koşullar pH'ı 3,2 ile 3,7 arasına düşürerek içeceğe tipik soda aromasını tanımlayan ekşi bir tat verir. Bu nedenle gazlı içecekler soğukken tüketilmelidir.

Sıcak Diyet Kola'daki bu ekşilik eksikliği, tadı dengesiz ve metalik yapan şeydir, bu yüzden McDonald's sıcaklığı bu kadar ciddiye alır.

Bir saman sadece çok şey yapabilir

McDonald's pipeti mükemmel bir pipettir. Çoğundan daha geniştir, bu da yudum başına daha fazla canlandırıcı baloncuk sağlar, ancak en iyi pipet bile ancak sıcak veya düz bir içecekle karşı karşıya kaldığında bu kadarını yapabilir. Pipetin gücünü test etmek için, McDonald's'tan büyük bir çeşme Diyet Kola ile yerel Plaid Pantry marketimden 1 litrelik bir şişe aldım.

Diet Coke'u beş farklı şekilde tattım: McDonald's bardağından McDonald's kamışına; doğrudan 1 litrelik şişeden, pipetsiz; 1 litrelik şişeden McDonald's pipetine; ve pipetli ve pipetsiz buzlu bir bardağa boşaltılır.

McDonald's çeşmesi Diet Coke en iyisiydi, ancak 1 litrelik şişeden McDonald's pipetiyle içmek çok yakın bir saniyeydi ve bunun tek nedeni biraz daha sıcak ve bu nedenle destek olarak değil.

Bir bardağa döktüğüm Diyet Kola korkunçtu, neredeyse tamamen düz bir tattı - özellikle de McDonald's sodasıyla karşılaştırıldığında ve sonra yudumlandığında - ama bu mantıklı. Bir soda şişesini (veya kutusunu) açmak, basıncı ve karbonatlaşmayı serbest bırakır, ancak buzlu bir bardağa dökmek, basıncı ve karbonatlaşmayı serbest bırakır. çekirdeklenme siteleri , sıvıdan havaya karbonatlaşmayı serbest bırakarak köpürmeyi teşvik eder. Bu nedenle, sodayı döktüğünüzde bu kadar agresif bir şekilde köpürüyor ve bu yüzden diyet kola kutumun yanında asla bir bardak istemiyorum. En iyi, en geniş pipet bile neredeyse düz bir sodayı düzeltemez; dağıtılacak baloncuk yoksa kaç baloncuk sığdırabileceği önemli değildir.

ne yapılmalı?

McDonald's Diyet Kola dağıtım sistemini evde kopyalamak mümkün değil, ancak fast food devinin yöntemlerinden öğrenebileceğimiz şeyler var.

Diet Coke'unuzu buzdolabınızın en soğuk bölümünde saklayarak veya servis yapmadan önce (şampanya yapar gibi) bir buz banyosuna koyarak (donmadan) mümkün olduğunca soğuk tutun. Gazozu orijinal kabından bir bardağa aktarmaktan da kaçınmalısınız, bu nedenle daha büyük şişelerden (1 ve 2 litre gibi) ve teneke kutulardan (uzun boylular gibi) tamamen kaçınmak iyi bir fikirdir. Bunlar yalnızca ikincil bir kaba dökülmeyi gerektirmez, her açtığınızda karbonatlaşmayı kaybederler.

Lifehacker'ın kıdemli sağlık editörü Beth Skwarecki (bir Diet Coke başkanı arkadaşı) 'özellikle 500 mililitrelik şişeleri' seviyor, böylece 'kapağı kapalı tutabilir ve köpüğü içeride tutabilir.' Ve ben standart kutuyu tercih etme eğilimindeyim, çünkü alüminyum içecekle birlikte soğuyor ve son damlasına kadar gazlı kalmaları için onları yeterince hızlı içiyorum.

Bir çeşme içeceği seçerken, tüm makinelerin sodayı standart bir şekilde karıştırıp dağıtmadığını bilin, bu nedenle iyi bir tane bulun ve ona sadık kalın. Lifehacker'ın kıdemli teknoloji editörü Jake Peterson'ın sözleriyle, 'İyi bir fıskiye Diyet Kola benim tercihimdir, ancak her zaman temkinliyim çünkü kötü fıskiye soda aaaaad. ”

Ve elbette, arabaya servisten fazladan bir pipet almaktan asla zarar gelmez. Düz bir bardak gazozu kurtarmaz ama irade Her yudumda dilinize daha fazla karbonatlaşmaya izin verin (eğer olması gereken karbonatlaşma varsa), ister kutudan, ister 20 onsluk plastikten veya süslü cam şişeden yudumluyor olun, Diyet Kola içme deneyiminizi iyileştirin.