Domates Soymanın İnanılmaz Kolay Üç Yolu

Domatesi tüketmeyi tercih ettiğiniz yöntem “elma gibi ısırmak” olsa bile hayatınızda öyle bir an gelecek ki domatesi soymak zorunda kalacaksınız. Belki de yaz yolculuğunuzu halledecek veya sadece biraz yapacaksınız. marine edilmiş domates salatası . Ama sen irade o derilerin çıkması gereken bir ana varmak.

Nasıl çıplak domates ihtiyaçlarınızın ne kadar acil olduğuna dair domates menteşelerinizi soymalısınız. Neyse ki, bu dış görünümleri çıkarmak için üç kolay yöntem vardır (ve sonra dış görünümleri kurtarın ve domates tuzu yapmak ekstra kredi için).

Lezzet ve dokuyu korumak istiyorsanız klasik haşlama ve şoklamayı kullanın.

Başlangıçta kapladık Bu klasik 'hile' ta 2012'ye kadar gider. Bu, domateslerin (ve çekirdekli meyvelerin) kabuklarını soymak için en yaygın kullanılan yöntemdir ve biraz buharlı da olsa oldukça kolaydır. Daha önce açıkladığımız gibi, ihtiyacınız olan tek şey keskin bir bıçak, bir tencere kaynar su ve bir buz banyosu:

Sadece biraz su kaynatın ve meyveyi koymadan önce şeftali veya domateslerin dibine küçük bir X işareti koyun. Sonra meyveyi yavaşça kaynayan suya bırakın ve yaklaşık bir dakika kadar haşlamasına izin verin (daha olgun meyveler için daha az, daha az olgun olanlar için daha uzun, kabuğunu gevşetmek için ne gerekiyorsa!) Meyveyi çıkarın ve hemen bir kaseye bırakın. buzlu su dolu. Buzlu su pişirme işlemini durdurur ve meyve dokunulacak kadar soğuduğunda kabuğunu hemen sıyırabilirsiniz.

benim kullandığım yöntem bu favori domates salatası veya çiğ, çıplak domates içeren herhangi bir tarif. Domatesler, tatlarını veya dokularını olumsuz yönde etkileyecek kadar sıcak suda yeterince uzun kalmazlar ve buz banyosuna dalmaları, pişmelerini engeller.

Tembel hissediyorsanız, onları dondurucuya yapıştırın

Bu kullanılacak yöntem Kendinizi bir bol domatesle bulursanız, çünkü bu sizin açınızdan çok az çalışma gerektirir. Kaynar su veya buz banyosuna ihtiyacınız yok ve hatta meyvenin üstüne küçük bir 'x' işareti yapmanıza bile gerek yok.

Bütün domatesleri doğrudan bir yıl boyunca saklayacakları dondurucuya yerleştirin. Kullanmaya hazır olduğunuzda, sıcak su altında tutun ve kabukları kayana kadar hafifçe ovalayın. Onları soslara veya soyulmuş domates gerektiren diğer tariflere ekleyin. Ancak onları çiğ yemezdim - dondurmak meyvelerdeki suyun genişlemesine, hücre duvarlarının yırtılmasına neden olur, bu da onları biraz lapa gibi yapar. (Bir sosta fark etmezsiniz ama salatada fark edersiniz.)

Elinizde birkaç tane varsa onları yakın

İki veya üç domatesi soymak için bir tencerede suyu kaynatmak bazılarına aşırıya kaçmak gibi gelebilir ama siz ateşin gücünü kullan çok benzer sonuçlar elde etmek için. Ateş için su değiştirmenin yanı sıra, prosedür hemen hemen aynıdır: Meyvenin dibine küçük bir 'x' işareti koyun, ardından maşayla alın ve açık alev üzerinde yavaşça döndürün (soba ve mutfak meşalesi eşit derecede iyi çalışır). Kabuğu meyveden soyulmaya başladığında, buzlu suya daldırın veya soğuk musluğun altında çalıştırın. Cildi soyun ve her zamanki gibi devam edin.