Havada Kızartılmış Buffalo Tofu Puflarına Takıntılıyım
İyi arkadaşım (ve düzenli Lifehacker katılımcısı) A.A. Newton tüm ilişkimi tofu ile değiştirdi o zaman beni tanıştırdı önceden kızartılmış tofu puflarına. Onlara hiç sahip olmadıysanız, yerel Asya pazarınıza özel bir gezi yapmaya değer. ( Biraz miso al sen varken.)
Kabarık tofu lokmaları, sizin tarafınızdan çok az çalışma ile gevrekleşen, esasen hafif yağlı sos süngerleridir. Niteliklerin bu özel kombinasyonu, onları iyi bir Buffalo-ing için mükemmel aday yapan şeydir. Petek benzeri iç kısımlarını ortaya çıkarmak için ikiye bölün, yağlarının hareket etmesi ve kanal açması için hızlı bir şekilde havayla kızartın, sosla karıştırın ve son bir kez çıtır çıtır olması için pufları fritöze geri koyun. Tüm bu süreç, baştan sona yaklaşık yedi dakika sürer ve bu, eğer oyalanırsanız.
Sonuç, çiğnenen ve çıtır çıtır ve tamamen tereyağlı acı sosla doldurulmuş bir Buffalo lokmasıdır. (Tereyağını margarinle değiştirirseniz, onlar da tamamen vegan olurlar.) Bununla birlikte, vejetaryen yapıları neredeyse tamamen konunun dışındadır. Buffalo tofu pufları eğlence yemek ve herkes eğlenceyi sever.
Buffalo Tofu Pufları
İçindekiler:
- 1 pound tofu pufları
- 1/3 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 1/2 su bardağı Frank'in acı sosu (veya seçtiğiniz başka bir acı sos)
- Daldırma için mavi peynir veya çiftlik sosu
- Havuç çubukları, sanırım? (kereviz yok!)
Süngerimsi içlerini ortaya çıkarmak için puflarınızı ikiye bölün.
Orta ateşte küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Eridikten sonra ocaktan alın ve sıcak sosu çırpın.
Hava fritözünü 350℉'ye ısıtın. Yarıya bölünmüş tofu puflarını sepete tek bir katman oluşturacak şekilde ekleyin (gruplar halinde çalışmanız gerekebilir) ve dışları gevrek olana kadar 3 dakika havayla kızartın. Pufları büyük bir karıştırma kabına boşaltın ve puflar tamamen kaplanana kadar sosu gezdirin, fırlatın ve her eklemeden sonra sosun pufların içine çekmesini sağlayın.
Hava fritözünü 400℉'ye ısıtın ve soslu pufları sepete geri koyun. Havada 2 dakika kızartın, ardından birkaç çiseleyen sosla karıştırma kabına atın. Çiftlik, mavi peynir veya her ikisi ile hemen servis yapın.
