Koklama ve Tatma

Koklama ve Tatma

Koklamak ve tatmak beş duyudan ikisidir. Genellikle birlikte çalışırlar, bu yüzden burada ikisinden de bahsedeceğiz.

Koku ve Burun

Bir şeyleri koklamak için burnumuzu kullanırız. Burnumuzun iç kısmının üst kısmında kirpikler adı verilen milyonlarca minik kıl vardır. Bu kıllar, beynimize olfaktör sinir yoluyla koku hakkında sinyaller gönderen koku sensörlerine bağlanır. Havada yüzen ve burnumuza giren küçük moleküller yaydıklarında kokularımızı alırız. Bu küçük molekülleri göremiyoruz ama oradalar. Koklamamızın nedeni, bu moleküllerden daha fazlasını, özel sensörlere bağlanabilecekleri ve kokuyu belirleyebilecekleri burnumuzun tepesine çıkarmaktır.

Koklamak bize birçok yönden yardımcı olur. Önce yemeğimizin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu kadar çok tadı gerçekten tadamayız, ancak kokunun yardımıyla binlerce farklı şeyi 'tadabiliriz'. Ayrıca koku, bizi çürümüş yiyecekler veya ateşten çıkan duman gibi kötü şeylere karşı uyarmaya yardımcı olur.

Tadım ve Dil

Bir şeyleri tatmak için dilimizi kullanırız. Dil, yiyeceğin türünü belirlemek ve tat sinyallerini beynimize geri göndermek için tat tomurcukları veya sensör hücreleri kullanır. Dil dört farklı tadı tadabilir: acı, ekşi, tuzlu ve (belki de en iyisi) tatlı. Bir zamanlar bu tatların her birinin dilde farklı bir noktadan geldiği düşünülüyordu: uçtan tatlı, yanlardan tuzlu, arka taraftan ekşi ve arkadan acı. Şimdi bilim adamları, tatların dilin herhangi bir yerinden tadılabileceğini söylüyor.


Ekşi tat tomurcukları

Koku ve Tadı Birlikte Kullanma

Yukarıda tartıştığımız gibi, dört farklı lezzeti tadabiliriz. Ayrıca 10.000'den fazla kokunun kokusunu alabiliyoruz. Bir şeyler yediğimizde, lezzet, tat ve koku kombinasyonundan gelir. Bazen dokunma veya ağrı, yemeğin dokusu veya baharatlı yiyeceklerin sıcaklığından dolayı tadı da etkileyebilir.

Tat ve Koku Hakkında İlginç Gerçekler

• Bilim adamları muhtemelen bu iki duyu hakkında diğerlerinden daha az şey biliyorlar, ancak duymak ve görmek çok daha karmaşık olsa da.
• Dillerimizdeki topaklar papilla olarak adlandırılır.
• Bir insan dilinin ortalama uzunluğu 4 inç, bir zürafanın dilinin ortalama uzunluğu 19 inçtir.
• Dil, bir grup kastan oluşur.
• Tıpkı bazı insanların göremeyeceği veya duyamayacağı gibi, bazıları da koku alamaz. Buna anosmi denir.
• Yaşlandıkça koku alma duyunuz daha da kötüleşir.

Deney:
Koku - Koku duyusunu deneyin.