Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt ve Tereyağından Kabarık Bir Buzlanma Yapın

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt the gibi birçok lezzetli ikramın arkasındaki bileşen karamel sosu , tuğgeneral , Tayland usulü buzlu kahve ve bir dizi başka zevk . Bu viskoz, tatlı süt, malt, şekere benzer tadı ve farklı mutfak kullanım şeritlerine yayılmasını sağlayan kalın kıvamı ile ünlüdür. Kolayca sıcak kahveye dönüşür, ancak doymuş bir yağ ile çırpıldığında, muhteşem bir şekilde kabarık bir pasta kremasına dönüşür.

Bu buzlanmanın hafif, havadar bir kıvamı vardır ve karamelize sütün ince notalarıyla tadı harikadır. Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt önceden tatlandırılmış olarak gelir - tam adı oradadır! - bu nedenle şeker eklemenize gerek yoktur. İhtiyacınız olan diğer tek malzeme tereyağıdır.

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt kreması kolayca ve yaklaşık on veya on beş dakika içinde bir araya gelir. Karşılaştığım tek sorun, karıştırma işlemi sırasında tereyağımın çok soğumasıydı (üzgünüm, tereyağı, bu günlerde ısı pahalı). Sadece oda sıcaklığında değil, yumuşak tereyağı kullanmanız önemlidir. Eviniz soğuksa mikrodalga fırınınızı kullanın (veya deneyin bu yöntemler ) ve buzlanmanız çok daha hızlı bir araya gelecektir.

Bir stand mikserinin kasesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin (el mikseri kullanmak da uygundur). Tereyağını bir çırpma aparatı ile açık renk alana ve havalanana kadar yaklaşık beş dakika çırpın. Giderken altını ve yanları kazıdığınızdan emin olun. Yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın. (Bunu dört eklemede yaptım çünkü çırpma teli her yere yoğunlaştırılmış süt telleri fırlatmadan çiselemek kolay değil.) Kabarık olana kadar birkaç dakika çırpın.

Bu buzlanma tam olarak olduğu gibi gitmeye hazır, ancak bazı insanlar biraz vanilya özü ve / veya bir tutam tuzun tadını çıkarabilir. Bir tutam öz, eritilmiş çikolata, espresso tozu veya meyve püresi ekleyerek gıda boyaları veya farklı tatlar eklemeyi keşfedin veya tozlar . Katmanlı keklerin üzerine yayın, küçük keklerin üzerine sıkın, sıcak waffle'ların üzerinde eritin veya bir kaşıkla yiyin (iyi bir kremanın gerçek testi).